ÖZGE BEYENDİK – ÖZGEÇMİŞ

Rfr Institute Profesyoneli | Butik Pastacılık & Süsleme Uzmanı | Eğitimci | Gıda Danışmanı

Özge Beyendik, Türkiye’de butik pastacılık kültürünün gelişimine yön veren öncü eğitmenlerden biridir. Sektörde 20 yılı aşan tecrübesi, geliştirdiği özgün teknikler, yetiştirdiği binlerce öğrenci ve televizyon programlarından sosyal medyaya uzanan geniş etki alanıyla, pastacılık eğitimlerinde hem akademik hem pratik anlamda güçlü bir otorite kabul edilmektedir.
Bugün, Rfr Institute bünyesinde yüzlerce öğrenciyi profesyonel pastacılık dünyasına kazandırmaya devam etmektedir.

Ankara’da üniversite eğitimini tamamladıktan sonra bir yıl Sabah Gazetesi – Aktüel Dergisi'nde çevirmenlik yaparak iş hayatına başlayan Beyendik, daha sonra özel bir bankada 7 yıl boyunca bankacılık sektöründe çalışmış; ancak yaratıcılık tutkusu onu gastronomi alanına yönlendirmiştir.

Bankacılık kariyerini sonlandırarak butik pastacılığa profesyonel geçiş yapan Beyendik, “Şeker Hamuru ile Süsleme” ve “Krema Süsleme Teknikleri” üzerine eğitimler almış; yurtdışından getirdiği yabancı kaynaklarla kendisini sürekli geliştirmiştir.

 

Ankara’nın İlk Profesyonel Butik Pasta Akademilerinden Birinin Kurucusu

2005 yılında Ankara’da Pastart Butik Pasta markasını kurarak, şehrin butik pastacılık üzerine ilk eğitim veren merkezlerinden birini hayata geçirmiştir.
Bu dönemde:

Büyükelçilikler için özel ikramlıklar hazırlamış,

Büyük mağazalara danışmanlık ve ürün hizmetleri sunmuş,

TRT başta olmak üzere birçok kanalda canlı yayınlara katılarak geniş kitlelere ulaşmıştır.

Profesyonel eğitmenlik kariyeri boyunca 1000’e yakın öğrenci yetiştirerek Türkiye'de butik pastacılık eğitimine önemli katkı sağlamıştır.

 

İstanbul Dönemi & Kurumsal Danışmanlık

2014 yılında İstanbul’a taşınan Özge Beyendik, birçok kafe ve işletmeye ürün geliştirme, menü oluşturma ve butik üretim danışmanlığı hizmetleri vermiştir.
Hem üretim hem eğitim odaklı çalışmalarıyla sektörde güçlü bir bilinirlik oluşturmuştur.

 

Sosyal Medyada Geniş Kitlelere Ulaşan Pastacılık Hikâyesi

Sosyal medyada tariflerini müzikler, hikâyeler ve püf noktalarıyla anlatması, kısa sürede büyük bir dikkat çekmiş ve takipçi kitlesini hızla büyütmüştür.
Eğitmenlik geçmişinin verdiği açıklayıcı anlatım tarzı, videolarının benzersiz ve öğretici bir form kazanmasını sağlamış; böylece hem amatör hem profesyonel pastacılık meraklılarına ilham olmuştur.

Aynı zamanda çeşitli özel kurumların uzun soluklu catering süreçlerini yönetmiş, üretim planlama – menü tasarımı – ürün standardizasyonu konularında profesyonel hizmetler sunmuştur.

 

Rfr Institute Pastacılık Eğitmeni Olarak

Son 7 yıldır Rfr Institute Eğitim Kurumu’nun Pastacılık Eğitmeni olarak görev yapan Özge Beyendik:

Online Pastacılık Eğitimleri

Uygulamalı Teknik Süsleme Modülleri

Profesyonel Pasta & Tatlı Atölyeleri

Şeker Hamuru ve Krema Süsleme Teknikleri

Menü & Ürün Geliştirme Eğitimi

Ev pastacılığı ve butik girişimcilik modülleri alanlarında eğitimler vermektedir.

Öğrencilerine hem teknik becerileri hem de üretim disiplinini kazandıran Beyendik, Rfr Institute’un pastacılık programlarının yapı taşlarından biri haline gelmiştir.

 

Profesyonel Vizyonu

Özge Beyendik’in hedefi; Türkiye’de butik pastacılık alanında yaratıcı, estetik, teknik ve hijyen standartlarına uygun profesyoneller yetiştirmek; bu alanda hem sanat hem gastronominin birleştiği yeni bir eğitim perspektifi sunmaktır.